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店長ブログ

【祇園 花見小路 京都 会席料理】

 

全国の祇園迦陵ファンの皆様こんにちは。桑野です。

3連休が終わろうとしています。

私共は非常に忙しい3日間でした。寝不足です。

多くのお客様へご来店いただき感謝感謝です。

9月も残るところ僅かとなりました。

早いですね。

去年の年末、おせちの仕込みで腰を痛めたのを昨日の事のように思い出します。

今年は腰痛が発生しないよう、最近筋トレを始めました。

3日に1回腕立て伏せ10回、腹筋10回しております。

え???!少ないですか??運動不足ですので・・痛めないよう慎重に。

 

さて、本題に

タイトルに書かせて頂きましたとおり、誠に勝手ながら、

9月18日火曜日を臨時休業

そして9月19日水曜日を定休日とさせて頂きます。

尚9月20日木曜日のディナーより、通常営業とさせて頂きます。

 

 

本日のディナーはご予約のお客様が7時から一気に来られます。

それでは気合いを入れて頑張ってきます。

 

 

 

 

【京都 祇園 祇園迦陵 会席料理 花見小路】

 

 

朝夕はだいぶ過ごしやすくなってまいりましたが皆様いかがお過ごしでしょうか。
早いもので祇園迦陵では本年もおせち料理のご注文受付を開始させて頂きました。

 

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料理長が吟味し、納得した食材だけをひとつひとつ手づくりさせて頂くので
本年も限定100個とさせていただきます。

 

お正月には欠かせないお料理から、祇園迦陵ならではの一品まで、
京の新春がそのまま二段重になりました。
新春の華やいだ雰囲気のなかで、じっくりとご賞味ください。

【京都 祇園 祇園迦陵 会席料理 花見小路】

全国の祇園迦陵ファンの皆様こんにちは。桑野です。

涼しいながらもじめっとする京都祇園よりブログをお届けしております。

私事ではございますが、最近英語を勉強し始めました。

しかしながら私、中学1年の1学期で授業についていけなくなってしまった程の英語力でして・・・

毎日苦戦しながら少しずつ勉強しているのですが・・・最近ようやく海外のお客様との会話の中で

単語がチラホラ出てくるようになったのですが・・・現状、日本語の中にメチャメチャ中途半端な英語が混じり

【祇園のルー大柴】化してしまっております。

そんな状況ではありますが、くじけず頑張ります。

話が大きくそれてしまいました。

さて本題へ。本題は手短に。笑

タイトルに書かせていただきました、賄いでございます。

日々私たちが食べる賄い料理。

今日はある日の賄い紹介させていただきます。

料理名  鶏の照り焼きとポテトサラダ  マヨネーズを添えて

     ワカメとえのきのお味噌汁

料理人  清水 貴史 しみず たかふみ 30歳 福井県出身

ニックネーム きよみずのおっさん

ポテトサラダがとてもおいしかったので、日本料理辞めてポテトサラダ屋さんしなさいと言いました。

追伸 きよみずのおっさんについてはまた後日、ブログで紹介するかもしれません。

   (絵にならない男なので検討中)

 

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全国の祇園迦陵頻ファンの皆様こんにちは。桑野です。

先日、突然ランチを臨時休業させていただきました。申し訳ございませんでした。

理由は台風の接近だったのですが、

正直、甘く見てました。

恐怖を感じました。

前日、社長・板長とランチ営業を行うかの検討会議をしていたのですが、

私は台風の脅威を分かっておらず、営業しましょうと言っていました。

結局ランチ営業を取りやめにし、ディナーのみの営業とさせていただいたのですが、

営業はディナーのみといえども、この業界、仕込みというものがありまして、

その仕込みを、みんな何も考えず3時からに設定してしまいました。

当日、午前中はテレビをつけると台風報道が盛んにされているものの、

まだ私が住む東山は穏やかな感じで。その時もまだ甘く見ていました。

出勤時間が近づくにつれ「風の音がするなぁ」とは思っていたのですが、

いざ2時40分に出勤体制に入り、家を出ると、外はいつも見慣れている光景とは

まるで別世界・・・すごい風、なんかトタン屋根やら、プラスチック製のパイプやら

飛びまくり。歩いて行こうとは思っていたのですが、とっさに家にヘルメットを取りに行き

装着。そこからは店まで一心不乱に猛ダッシュ。記憶はほぼありません。

写真は建仁寺と歌舞練場の倒れた木です。

今回の台風21号、また北海道での地震にあわれました、現地の皆様へ

こころよりお見舞い申し上げます。一日も早く穏やかな日々が戻りますように。

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誠に勝手ながら、

台風のため、明日(9月4日)のお昼営業をお休みさせて頂きます。

よろしくお願い致します。

雨風が強くなることが予想されますので、お気を付けください。