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店長ブログ

全国の祇園迦陵頻ファンの皆様こんにちは。桑野です。

先日、突然ランチを臨時休業させていただきました。申し訳ございませんでした。

理由は台風の接近だったのですが、

正直、甘く見てました。

恐怖を感じました。

前日、社長・板長とランチ営業を行うかの検討会議をしていたのですが、

私は台風の脅威を分かっておらず、営業しましょうと言っていました。

結局ランチ営業を取りやめにし、ディナーのみの営業とさせていただいたのですが、

営業はディナーのみといえども、この業界、仕込みというものがありまして、

その仕込みを、みんな何も考えず3時からに設定してしまいました。

当日、午前中はテレビをつけると台風報道が盛んにされているものの、

まだ私が住む東山は穏やかな感じで。その時もまだ甘く見ていました。

出勤時間が近づくにつれ「風の音がするなぁ」とは思っていたのですが、

いざ2時40分に出勤体制に入り、家を出ると、外はいつも見慣れている光景とは

まるで別世界・・・すごい風、なんかトタン屋根やら、プラスチック製のパイプやら

飛びまくり。歩いて行こうとは思っていたのですが、とっさに家にヘルメットを取りに行き

装着。そこからは店まで一心不乱に猛ダッシュ。記憶はほぼありません。

写真は建仁寺と歌舞練場の倒れた木です。

今回の台風21号、また北海道での地震にあわれました、現地の皆様へ

こころよりお見舞い申し上げます。一日も早く穏やかな日々が戻りますように。

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誠に勝手ながら、

台風のため、明日(9月4日)のお昼営業をお休みさせて頂きます。

よろしくお願い致します。

雨風が強くなることが予想されますので、お気を付けください。

【京都 祇園 花見小路 会席料理 祇園迦陵】

 

全国の祇園迦陵ファンのみなさま、こんにちは。桑野です。

お盆が過ぎ少し暑さが和らいで来たような気がする祇園迦陵でございます。

さてタイトルに書かせていただきました通り、誠に勝手ながら、今年も夏休みを頂きます。

期間は8月20日月曜日~23日の4日間でございます。

なお8月24日ディナーより通常営業とさせていただきます。

よろしくお願いします。

 

写真は、今月の八寸でございます。

8月16日に行われました五山の送り火に見立てた盛り付けにしております。

奥の透明の器には、もろこし羹をお入れしております。

実をつぶして濾したものに、芯でとった出汁をあわせてとうもろこしのみで作っています。

ぜひお召し上がり頂きたい一品でございます。

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【祇園 花見小路 会席料理 祇園迦陵】

全国の祇園迦陵ファンの皆さまこんにちは。

今年は蝉があんまり鳴いていないような気がしている桑野です。

さて、タイトルに書かせていただきました、出会い 別れ。

ちょっとしんみりとしたタイトルになってしまいました。

出会いの数だけ別れもあるもので、そしてまた出会いもあるもので。

最近の祇園迦陵、スタッフがまた大幅に入れ替わっております。

ホールスタッフとして働いてくれている、アルバイトの子達は夢を追いかけたり、

留学に旅立ったリ、受験勉強に入るために、今月数人が祇園迦陵を卒業していきます。

また料理人も板長が変わったり数人の新しいスタッフが入ったりしております。

別れというものは大抵が寂しいものです。

出会いというものは大抵がうれしいものです。

今回別れることになったスタッフには寂しい気持ちがありますが、また

次の場面ではいい出会いがあることを祈ります。

 

祇園迦陵、本日も元気に営業します!!

 

 

【京都 祇園迦陵 花見小路 会席料理】

全国の祇園迦陵ファンの皆さまこんにちは。

桑野です。

暑いです。すごい暑さです。体調は崩されてませんか?

私、元々暑さには絶対的な自信を持っていたのですが、

今年の暑さですっかり自信喪失中です。

さて、タイトルに書かせていただきました、臨時休業の

件なのですが、誠に勝手ながら7月24日火曜日を臨時休業

とさせていただきます。尚、水曜日を定休日、木曜日は

9月末までディナー営業のみとさせていただいております。

ご了承お願いします。

まだまだ暑い日が続きますが、水分補給など暑さ対策を

しっかりしていただいて、体調崩さないようお気を付け

ください。

PS 先日予告した自転車編なのですが、まだ何処にも行って

ないので載せれません。気長におまちくださいませ(* ´艸`)クスクス