【京都　祇園　花見小路　会席料理　祇園迦陵】

全国の祇園迦陵ファンの皆さま、そして、そうでない皆さま、こんばんは。

最近仕事中の靴をクロックスに変えた桑野です。

３連休が終わろうとしております。

今日の京都、いい天気で、寒すぎず、暑い訳がなく、の非常にいい感じで

道には他府県ナンバーの車がいっぱいで

観光客の方で賑わっておりました。

昼は人通りの多い花見小路ですが、夜になると人通りが減り

ゆったりとした時間の流れになります。

私共祇園迦陵の３連休最終日のディナーはあまり忙しくなく

夜の花見小路と同様ゆったりとした営業でした。

さて本日は、たまーーにこちらのブログに書かせていただく、

日々私共が食べる賄いシリーズでございます！

作者　　桑野（料理はほどほどにトークが主体の料理人。役職はトーク主任）

料理名　くわ流とんぺい焼き

料理への思い　　　オリーブオイルと溶いた玉子をふわっと空気を包ませるように加熱し

　　　　　　　　　硬すぎず柔らかすぎずの火入れで最高の食感を演出

　　　　　　　　　その玉子の中にはカリッと塩味で焼き上げたビタミンB1たっぷりの豚肉

　　　　　　　　　を包み込み仕上げはソースと辛子風味のマヨネーズ、そして刻んだ葱。

　　　　　　　　   料理人としての優しさと卵と豚肉の栄養で日々ハードワークしてくれている

　　　　　　　　　スタッフみんなの疲れを癒したい。

　　　　　　　　　その一心で作らせていただきました。

　　　　　　　よし明日頑張ったら休みだ！！！頑張るぞ！！！

　　　　　　　皆さままた会う日まで、さよなら