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堀部です。【京都祇園　花見小路　会席料理　祇園迦陵】

本日は13000円コースのお造りのご紹介です。

淡路の鯵、明石の活蛸をお出しさせて頂いた後に、

こちらの熊本県、天草の牡蠣をお出し致します。

「天草オイスター」とは、身の太りがよく、殻も大きく、そしてかなり濃厚なお味です。

迦陵では、牡蠣の上に細かく刻んだ新玉ねぎ、生姜、茗荷とカボスのジュレをおかけしております。

レモンを絞って食されることが多いですが、ぷりぷりの牡蠣と酸っぱいカボスジュレの相性はまさに抜群です！

13000円コースのみのご提供でございます。

是非ご賞味ください。