今月の蒸し物です。

お昼は「鰆」夜は「甘鯛」の東寺蒸しです。

京都では、湯葉を使ったお料理の名前に東寺と付けます。「東寺蒸し」「東寺揚げ」「東寺巻き」色々とあります。

はっきりとした文献は無いそうなのですが、今も「東寺湯葉」や「建仁寺湯葉」と名がのこっていることから、お寺で作られたから、とか、お寺の近くに湯葉やが多かったからとか言われています。

奈良萬　純米　といかがでしょう。