お読み頂きありがとうございます。

祇園迦陵　デザート担当の小暮です。

通勤途中に見る木もだんだん色付き初め、いよいよ京都も紅葉シーズンですね！

祇園迦陵のコースの献立は月替わりで変わります。

今、厨房では来月の献立の仕込み真っ最中です。

こんな食材を発見しました！

柿！！

小さい頃は柿が苦手だったのですが、

調理学校時代に教わった、柿の白和えを食べて好きになりました＾＾＊

来月は、秋満載のお献立です！

デザートにも柿を使います。お楽しみに＾＾♪

こんにちは！　祇園迦陵　堀部です。

今年も残すところ後２ヶ月となってまいりました。　←　こういう書き始めがせわしない。。(-_-)

京都も朝晩はだいぶんと冷え込むようになり、自宅からのバイク通勤もそろそろ限界に近付いております。

天気の良い日は空を見上げると雲も高くすっかり秋の空、ついついどこかへ出掛けたくなってしまいます(^^ゞ

昨日、お昼に少し時間ができ紅葉の具合を見に白川まで散歩

ポカポカして気持ちいい(^^♪

京都の紅葉ははもう少し先になりそうです。

京都の紅葉情報はこちらから！！

http://kyoto-design.jp/special/kouyouspot

祇園迦陵特製おせちご予約承り中です。

http://www.karyo-kyoto.jp/gion/info/archives/2013/09/91.html

こんにちは！祇園迦陵　　少し風邪気味の堀部でっす。

このところの寒暖の激しさに身体がついて行きません....　

一昨日から京都は台風の影響で冷たい空気が流れ込み気温が下がりだいぶんと紅葉が進みました。

そろそろ鍋ものやおでんなど恋しくなってきます(^^♪　

迦陵の今月の献立には｢甘鯛の東寺蒸し｣

餡かけのお料理です、東寺は湯葉の事、京都では東寺揚げや東寺巻き等、東寺という名前がつく物には湯葉が使われています。

昔、東寺で湯葉が作られていたことや東寺の回りに湯葉屋さんが多かった事が由来しているそうです。

そういえば子供の頃風邪をひくとお袋がおろし生姜をたっぷりのせた餡かけうどんを作ってくれたのを思い出します。(^^ゞ

秋の夜長、本を読んだり映画を見たりそんな時間を楽しみたいこの頃です＾＾

お読み頂き、ありがとうございます。

祇園迦陵　デザート担当の小暮です(^^)v

この間、お客様と彼岸花のお話をしました。

彼岸花は、9月の中旬から10月にかけて見ごろを迎えますが、

通勤途中私も見つける事ができました。

ひっそりと元気に咲いていました。

とっても美しかったです。

そして、周りの木々も色付き始めました。

京都もいよいよ紅葉の時期です！

スポーツの秋、食欲の秋、読書の秋、皆さんの秋はどんな秋ですか(^^)？？

こんにちはっ！　祇園迦陵　堀部です。

10月になってもお昼の気温は３０℃近くある京都、まだまだ暑い日が続いています。

先日久しぶりにお昼ご飯を食べに宮川町にあるお料理屋さんに行ってきました、お店は｢宮川町　水簾｣さん。

お昼は５２００円の会席のみ、カウンターでのお食事は職人さんの凛とした空気感があり気持ちが良いです、一品一品丁寧な仕事をされていらっしゃるお料理ばかりでとても勉強させて頂きました。

また来月もお伺いしたいお店です。

http://www.kyoto-suiren.com/