top

月別記事一覧

店長ブログ

2016年1月記事一覧

 

 

お読みいただきありがとうございます。

祇園迦陵の堀部です。【京都祇園 花見小路 会席料理 祇園迦陵】

 

更新が空いてしまい申し訳ございません。

滅入る程寒くなりましたがいかがお過ごしでしょうか。

 

さて本日は2月のデザートのご紹介をさせて頂きます。

まずはバレンタインデーにちなんでこちらの一品。

デザート.jpg

「ファッジブラウニーとバニラアイスクリーム」

 

もう一品が

デザート2.jpg

「国産レモンを使用したはちみつレモンソースがけ生姜ゼリーとあんロール」

の二品です。

 

こちらのあんロールは青大豆と米粉で作った生地を、こし餡で包んでいます。

 

毎月2種類からお選びいただけます。

 

迦陵の特製デザートを作っているのは乾です。

乾さん.jpg

 

お食事が終わった後のお口直しのデザート。

それをいかに美味しくお召し上がりいただけるのか、

味はもちろんのこと、量や味の濃さ、様々な所に目を向け毎月考えています。

 

乾さん2.jpg

 

もちろん、1から全て手作りです。

 

デザートまでお召し上がり終えられたお客様に

「美味しかった」と笑顔になっていただけるように、これからも

試行錯誤を繰り返し、常に完璧な物を目指します。

 

 

  • 1