お読みいただきありがとうございます。

祇園迦陵　堀部です。

先日のお休みは、少し足を延ばして東近江市までお出かけしてきました。

まずは高速で八日市ＩＣまで、生憎名神高速は終日道路の集中工事で大渋滞。。止まっては少し動き、止まっては少し動きでようやく11時過ぎに東近江市に到着。

まずはずっと行きたかったお蕎麦屋さん「そば処　藤村」さんへ(^。^)

藤村さんは東近江市の外れにあり場所もかなり分かりにくい所にあります(汗
まずはＩＣを降りナビで住所登録、たぶんいろんな行きたかがあるとは思うのですが、ナビの道順で行くとＩＣから結構時間かかりました、ナビの「目的地付近に到着しました！」という案内を聞いても到着した場所はほぼ田んぼの真ん中.....

そこからさらに携帯のナビで右に行ったり左に行ったり元の場所に戻ったりでなんとか、かんとか辿り着きました藤村さん(T_T)よかったーー
 

ＯＰＥＮ早々にお邪魔しましたが、すでに駐車場には数台の車、週末には大変な人気となるそうです。すごいっ！

フロアまん中に10名くらい座れる趣のある木製のテーブルがあり他に小上がりが６，７卓、壁には「無心」の文字、期待が高まります＾＾

おそばのメニューは３，４種

注文しました一日限定十五食の「十割そば」　　

限定って言葉に弱いんです、はい。。(-_-)

待つこと数分来ましたーーーー(*^^)v「十割そば」っっっ！！

薬味は山葵と葱、辛味大根

蕎麦汁に薬味を入れるのは嫌いなのでお刺身の様にお蕎麦の上に薬味を乗せて頂きます。

料理屋をやっているにも関わらずうまくコメント出来ませんが「香りが最高！のど越し最高！ってか旨いっ！！」(-_-;)

またお邪魔したいと思います藤村さん。

http://tabelog.com/shiga/A2503/A250302/25000707/

お蕎麦を頂いた後はこちらも行きたかった「ヒトミワイナリー」さんへ

お店のワインリストにも国産ワインを充実させたいと思っていたのでいろいろと教えて頂きました＾＾

まずは和食にお薦めの白ということでデラウェアで作られた　Absolute Ego Kire Dela  いやぁもうぉ―本当に美味しい。。
煮物や焼き魚と合わせてみたい感じです。

http://www.nigoriwine.jp/2011web/2011main.html

その他約10種類ほどテイスティングさせて頂きました、どのワインもそれぞれ特徴があり煮物と合わせたり天ぷらと合わせてみたり、はたまた塩コショウの効いた肉汁ダラダラのステーキになどに合わせてみたいワインがたくさんありました。

迦陵でも早速、何本かワインメニューにラインアップさせて頂きます。
どれにしようかなーーーー？（*^_^*）

-祇園迦陵求人のお知らせ‐

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.timeproduce.co.jp/info/recruit/000003.html

お読み頂いてありがとうございます。祇園迦陵、店長の荒井です。

実山椒が届きました。

毎年5月頃に収穫される実山椒。

多くの料理屋さんでは、この時期に一気に仕入れ冷凍保存しておきます。

この状態から一つ一つ実を外していきます。

量が量なんで、何日かに分けてちょいちょい掃除していくんです。

木の芽、花山椒、実山椒。

季節に応じて使い分ける、日本料理には無くてはならない素材です。

敬意を表し、また明日も山椒の処理に明け暮れます・・・。　　　（荒井）

祇園迦陵から、求人のお知らせです。

http://www.karyo-kyoto.jp/gion/info/archives/2013/05/post-236.html

「祇園迦陵」　「伏見迦陵」では現在正社員を募集しております。

お読み頂きありがとうございます、祇園迦陵　堀部です。

今日の京都は夏日!!!最高気温２８℃(^^)v　最高に気持ち良いお天気の日曜日となりました。
窓から外を眺めるとT-シャツやタンクトップの人を多く見かけました。
あぁぁぁお弁当持って加茂川なんかで寝そべりたい。。。(-_-)　とか思っているとかいないとかー

今日も迦陵は皆元気に営業中でございますー(*^^)v

先日、最近どんな飲食店が人気あるのか数年ぶりに東京へ1泊2日＾＾

田町、神田、新橋と2日で7件ほど食べ歩きしてきましたっ！

いやいやいやぁーさすが東京、人の数凄いですねー(@_@)　
GW明けの平日にもかかわらずどこへ行っても人の波、食事前から人に酔ってしまいます。。

今回はバル、居酒屋形態をメインに回ってきたのですが、バルだけでもイタリアン、スペインはもちろん和酒バルや肉バル、燻製バルにお魚バル・・・・・・・バルなんでもありっ？？

どのお店も人気店で活気があり、お客様も皆さん楽しそうでなぜか居るだけで元気になる感じ、競争率の激しい東京それぞれいろんなアイデアや名物料理、サービスでお客様を楽しませていらっしゃいます。

今回は本当に色々勉強になり、ワクワクさせられました、たまにはこうやって飲食店を見て歩くのも大切ですねー
 

東京面白いっ！また行ってきます(^。^)

一番のお気に入り「東京ブッチャーズ」　肉バルです！

http://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13136654/
 

今回頂いたのはブッチャーズリブ230ｇ!!!　ガッツリ食らってきましたー
あーすぐにでも行きたいー東京ー

超人気の「俺のイタリアン」入る事さえできませんでした。。すごい

ーTime produce.からのお知らせー

現在　祇園迦陵・伏見迦陵では正社員を募集致しております。

http://www.timeproduce.co.jp/info/index.html

お読み頂いてありがとうございます。祇園迦陵、店長の荒井です。

鱧（はも）が入荷する時期になってきました。

お客様に「いつからですか？」と毎年尋ねられる鱧。

やはり京都の夏はこれです。

今月から秋口まで、祇園迦陵では色々形を変えて鱧料理が登場します。

是非ご来店をお待ちしています！　　（荒井）

先日行った料理屋さんで、玉葱のお椀物が出てきました。

いろんな意味で衝撃やったんでアップしてみます(笑)

美味しかったです。