お読み頂きありがとうございます、祇園迦陵　堀部です。

連休最後の日曜日、昨日今日の京都は、東福寺の通天橋は前に進むことがままならず、東山の清水さんから三寧坂、二寧坂にかけて人で停滞、高台寺のライトアップに入るのに１時間３０分とこの秋最高の人出。

東山通りも歩道からあふれんばかりの人でした、お店も昼夜ともにたくさんのお客様にお越しいただき、毎日忙しくさせていただいております。

そんな中、お休みの日に私も少し紅葉狩りへ、今年は昨年より色つきが本当にきれいでまっかっかのもみじが見れました。

平日に行ったので人も少なくのんびりと散策出来ました。

お読みいただいてありがとうございます。祇園迦陵、店長の荒井です。

11月22日はイイフウフ（いい夫婦）の日だそうです。

結婚35周年のお祝いで来て下さったお客様もいらっしゃいました。

珊瑚婚式というらしいです。

ささやかながらメッセージを添えて、デザートをお出しさせて頂きました。

お誕生日、その他のお祝いに、メッセージをお書きしますのでお気軽におっしゃってください！

35年、すごいですよね。

ちなみに私は次の結婚記念日で8周年となります。

調べてみると

ゴム婚式・電気器具婚式だそう(笑)

・・・・もう、なんでもありですな。　　　（荒井）

お読み頂きありがとうございます、祇園迦陵　堀部です。

秋の観光シーズンの真っただ中の京都、平日、週末に限らず毎日たくさんの方が京都へお越し下さっています、京都は紅葉もピークを迎え昨日今日は特にたくさんの人で賑わっています。

昨日の金曜日はお天気もよく少しポカポカした陽気、打って変わって今日は大雨、それでもたくさんの方が東山界隈、花見小路へ来て下さっています。

迦陵のお料理もめっきり秋っぽく、コースによって異なりますが先付けには　「蟹身と春菊の柿酢和え」　一品目から秋全開です＾＾

お食事をされてから、ライトアップにいかれるお客さまや、観光されてからご来店のお客様、いろんな都道府県から京都へお越し頂きお店の中ではいろんな方言が聞こえてきます。

この時期、いろんなお客さまとお話させて頂くのも仕事中の楽しみの一つです。

―　祇園迦陵　手作りお節ご予約承り中です　―

http://www.karyo-kyoto.jp/gion/info/archives/2012/09/post-191.html

お読みいただいてありがとうございます。祇園迦陵、店長の荒井です。

鰡（ぼら）の子が入荷し、カラスミ作りが始まりました。

おせちにもお入れする予定です。

プックリ鰡の子を半日塩漬けにし、余分な水分と臭みを抜き、

さらにお酒に漬けた後干していきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これが、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんなことになります。（干して二日目）

後は好みの仕上がりになるまで干し、完成。

色々技も駆使しますが、簡単に言うとこんな感じです。

魚本体よりも卵のほうが圧倒的に高値で取引される鰡。

親のメンツ丸つぶれですな・・・。　　（荒井）

お読み頂きありがとうございます、祗園迦陵　堀部です。

昨日のお休みは、久しぶりに宇治へ行ってきました、数年前に宇治に住んでいた事もありとても好きな所です。
ゆっくりと紅葉を見に来るのは10年ぶり以上、宇治上神社や宇治神社の辺りは以前と変わらずのんびりした景観でした。

紅葉は５分くらい、人も少なく天気も良くてなにをするわけでもなく、おやつをたべながらぼんやり、吹く風も心地よく夕方までゆっくりしてしまいました。

上の２枚の写真は黄檗公園の紅葉、ランニングされている方やテニスをしている人皆さん気持ち良さそうでした。

宇治川のほとりにあるイチョウの巨木、写真では分かりにくいですが近くで見るとすごい迫力なんですよ。

宇治に行くと必ず寄り道する宇治川沿いにある興聖寺、山門入口あたりのもみじはすこし紅葉していました。

山門からお寺までの「琴坂」ここはもみじのトンネル、紅葉するとこれが全部真っ赤に染まります、京都で私のおススメの紅葉スポットです。